Helder goudgeel, met rijp fruit, citrus en een lichte kruidigheid. De smaak is verfijnd en droog, met een frisse lijn en zachte mousse. Fruit en rijpingsnuances komen samen in een aanhoudende, elegante afdronk.
Oesters, gefrituurde garnalen of kip met citroen.
Serveertemperatuur: 8–10 °C.
| Wijnhuis | Rathfinny |
| Jaargang | 2020 |
| Druif | Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier |
| Regio | East Sussex |
| Land | Engeland |
| Type | English Sparkling Wine |
| Herkomst | South Downs, East Sussex |
| Alcoholpercentage | 12,5% |
| Inhoud | 0,75 L |
De druiven groeien op de zuidelijke hellingen van Rathfinny in East Sussex. Krijt onder een dunne laag leem en klei zorgt voor een goed afwaterende bodem. De nabijheid van zee tempert het klimaat. Pinot Noir geeft structuur, Chardonnay frisse verfijning en Pinot Meunier een fruitige aanvulling.
Meer ontdekken? Bekijk Engelse mousserende wijnen bij Wijndeal.nl.
Rathfinny werd in 2010 opgericht door Mark en Sarah Driver bij Alfriston in East Sussex. Het domein ligt in het South Downs National Park, op zuidelijk gerichte hellingen in de Cradle Valley en op ongeveer vijf kilometer van de zee. Waar eerder akkerbouw plaatsvond, staan nu onder meer Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier.
Het huis richt zich op mousserende jaargangwijnen van druiven uit de eigen wijngaarden. De krijtondergrond en het gematigde kustklimaat vormen daarvoor een belangrijke basis. De traditionele methode, met een tweede vergisting op fles, verbindt frisse druivenaroma’s met de structuur die tijdens de flesrijping ontstaat. Classic Cuvée, Rosé, Blanc de Blancs en Blanc de Noirs laten ieder een andere verhouding tussen druiven en stijl zien. De jaargang hoort bij de identiteit van de wijn; samenstelling en rijpingsduur kunnen daarom per oogst verschillen.
De wijngaard ligt dicht bij de Seven Sisters-krijtrotsen. De bodem voert overtollig water af en kan tegelijk vocht beschikbaar houden in drogere perioden. Die combinatie past bij een domein dat frisse basiswijnen voor mousserende cuvées wil maken, met voldoende rijpheid voor een langdurige ontwikkeling op fles.
De jaargang 2020 bestaat uit Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier. De basiswijnen vergisten in roestvrij staal; de tweede vergisting gebeurt op fles. De producent vermeldt voor deze jaargang een lange flesrijping. Deze brengt frisse druivenaroma’s en rijpingsnuances met elkaar in verband.
Bekijk ook het assortiment van Rathfinny en ontdek Engelse mousserende wijnen.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
