Bleekroze, met rijpe perzik, aardbei en citrus. De smaak is fris en romig, met rood fruit en een lichte peperige nuance. Een verfijnde mousse draagt de levendige, lang aanhoudende afdronk.
Krabsalade, gerookte zalm of gebraden kalkoen.
Serveertemperatuur: 8–10 °C.
| Wijnhuis | Rathfinny |
| Jaargang | 2019 |
| Druif | Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier |
| Regio | East Sussex |
| Land | Engeland |
| Type | English Sparkling Wine |
| Herkomst | South Downs, East Sussex |
| Alcoholpercentage | 11,5% |
| Inhoud | 0,75 L |
De rosé komt van de eigen wijngaarden van Rathfinny in de South Downs. De zuidelijke expositie helpt de druiven rijpen, terwijl kustinvloed en krijt de basis vormen voor een frisse mousserende stijl. Pinot Noir neemt de hoofdrol, met Chardonnay en Pinot Meunier als aanvulling.
Meer ontdekken? Bekijk Engelse mousserende wijnen bij Wijndeal.nl.
Rathfinny werd in 2010 opgericht door Mark en Sarah Driver bij Alfriston in East Sussex. Het domein ligt in het South Downs National Park, op zuidelijk gerichte hellingen in de Cradle Valley en op ongeveer vijf kilometer van de zee. Waar eerder akkerbouw plaatsvond, staan nu onder meer Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier.
Het huis richt zich op mousserende jaargangwijnen van druiven uit de eigen wijngaarden. De krijtondergrond en het gematigde kustklimaat vormen daarvoor een belangrijke basis. De traditionele methode, met een tweede vergisting op fles, verbindt frisse druivenaroma’s met de structuur die tijdens de flesrijping ontstaat. Classic Cuvée, Rosé, Blanc de Blancs en Blanc de Noirs laten ieder een andere verhouding tussen druiven en stijl zien. De jaargang hoort bij de identiteit van de wijn; samenstelling en rijpingsduur kunnen daarom per oogst verschillen.
De wijngaard ligt dicht bij de Seven Sisters-krijtrotsen. De bodem voert overtollig water af en kan tegelijk vocht beschikbaar houden in drogere perioden. Die combinatie past bij een domein dat frisse basiswijnen voor mousserende cuvées wil maken, met voldoende rijpheid voor een langdurige ontwikkeling op fles.
De producent vermeldt voor 2019 een blend van 60% Pinot Noir, 22% Chardonnay en 18% Pinot Meunier. De basis vergist in staal; een aandeel in Frans eiken gerijpte Pinot Noir geeft kleur. De traditionele flesvergisting wordt gevolgd door minimaal 36 maanden flesrijping.
Deze uitvoering bevat één fles van 0,75 liter in een geschenkverpakking.
Bekijk ook het assortiment van Rathfinny en ontdek Engelse mousserende wijnen.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
