Domein

Saladini Pilastri is een historisch wijnhuis in de Marche, waar de adellijke familie sinds de 11e eeuw op het landgoed in Spinetoli woont. Graaf Saladino Saladini Pilastri zet de wijntraditie voort op 150 hectare verspreid over drie gemeenten. Al sinds 1994 produceert het domein biologische wijnen, met diverse bodemtypes die zorgen voor frisse, elegante en gestructureerde wijnen. Onder leiding van oenoloog Fabio Felicioni, sinds 2021, bewaakt het huis de stijl en kwaliteit. Saladini Pilastri staat bekend als een toonaangevend biologisch wijnhuis in Midden-Italië, met wijnen die terroir en gastronomie perfect combineren.

Expositie

Oogst

Vanaf de eerste week van september.

Vinificatie

Lekker bij

Bijzonder aanbevolen bij gefrituurde olijven “Ascolane”, visgerechten, delicate sauzen en wit vlees.