Steenberg Sauvignon Blanc 2024 is een expressieve cool-climate Sauvignon Blanc uit Constantia, een van de historische wijngebieden van Zuid-Afrika. De wijn combineert frisse kruisbes, citroenschil, groene appel en witte perzik met citrusbloesem, kweepeer en een kenmerkende minerale frisheid. Een zuivere en levendige Sauvignon Blanc met opvallend veel lengte en verfijning.
Steenberg Vineyards behoort tot de historische wijndomeinen van Zuid-Afrika en ligt in de Constantia Valley bij Kaapstad. De ligging dicht bij de oceaan zorgt voor verkoelende zeewind en relatief gematigde temperaturen. Hierdoor rijpen de druiven langzaam en behouden ze hun natuurlijke zuren en aromatische frisheid.
De Sauvignon Blanc-druiven zijn afkomstig van verschillende percelen binnen het landgoed Steenberg. De bodems bestaan voornamelijk uit grind en verweerd graniet. De verschillende wijngaarden worden op uiteenlopende momenten geoogst, zodat iedere partij een eigen bijdrage levert aan de uiteindelijke wijn: van grassige en minerale tonen tot kruisbes en rijper tropisch fruit.
De wijnstokken voor de 2024 zijn ongeveer 7 tot 24 jaar oud. De opbrengst ligt rond 8 ton per hectare. Dankzij de relatief koele omstandigheden in Constantia ontwikkelen de druiven uitgesproken aroma's zonder hun kenmerkende frisse zuurgraad te verliezen.
De druiven werden in februari en maart 2024 met de hand geoogst. De oogst begon al rond 6 uur 's morgens, wanneer de temperaturen nog laag zijn. Hierdoor blijven de delicate aroma's en frisse eigenschappen van Sauvignon Blanc optimaal behouden.
Na het kneuzen kregen de druiven ongeveer 8 tot 24 uur schilcontact bij circa 10°C. Vervolgens werd het sap gedurende de nacht geklaard en schoon overgestoken.
De alcoholische vergisting vond plaats bij een lage temperatuur van ongeveer 11-15°C en duurde tot circa 30 dagen. Deze langzame, koele vergisting helpt om de frisse citrus-, fruit- en kruidige aroma's van Sauvignon Blanc optimaal te behouden.
Na de vergisting bleef de wijn nog ongeveer 60 tot 90 dagen op de fijne gistcellen. Deze sur lie rijping geeft extra textuur en lengte zonder het levendige karakter van de wijn te verliezen. Daarna werd de uiteindelijke blend samengesteld, gestabiliseerd en gebotteld.
Bleek strogeel van kleur met een subtiele groene reflectie. In de neus komen aroma's van kruisbes, citroenschil, groene appel en witte perzik naar voren, aangevuld met een lichte kruidige en plantaardige toets.
In de mond is de wijn fris, sappig en levendig. Citrus, kweepeer en wit fruit worden ondersteund door een uitgesproken frisse zuurgraad. De karakteristieke mineraliteit van het Steenberg-terroir geeft extra spanning en leidt naar een lange, zuivere en verfrissende afdronk.
Heerlijk bij oesters, schaal- en schelpdieren, sushi, ceviche en gegrilde vis. Ook uitstekend bij geitenkaas, frisse salades, groene asperges en lichte Aziatische gerechten. Dankzij zijn frisse en minerale karakter is deze Sauvignon Blanc bovendien uitstekend als aperitief.
Serveer Steenberg Sauvignon Blanc 2024 goed gekoeld rond 8-10°C. De wijn is nu heerlijk fris en expressief, maar heeft volgens Steenberg voldoende structuur om zich nog ongeveer 2 tot 5 jaar verder op fles te ontwikkelen.
| Jaartal: | 2024 |
| Brand: | Steenberg Vineyards |
| Titel: | Steenberg Sauvignon Blanc |
| Druivensoort: | Sauvignon Blanc |
| Klass: | |
| Streek: | Constantia |
| Land: | Zuid-Afrika |
| Kleur: | Wit |
| Alcohol: | 14 |
| Ltr.: | 0.75 |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
