Best gedronken bij een ratatouille, gevulde paprika's of andere Provençaalse keuken, gegrild of gewoon als aperitief. Ideaal voor uw zomer maaltijden!
AWARDS: Gouden medaille Concours Général Agricole Paris 2017
Klimaat:
Zeer warme zomers, weinig regen. Mediterraan klimaat met beperkte invloed van de Alpen.
Bodem:
Kalksteen en klei.
Vinificatie:
Grenache 50%; Cinsault 35%; Syrah 15%. De most wordt verkregen na zeer lichtte persing en wordt gestabiliseerd op 10°C gedurende 48 uur. Vervolgens wordt de most gefermenteerd door middel van gist onder een gecontroleerde temperatuur bij 18° C.