Stellenrust The Mothership Chenin Blanc behoort tot de meest bijzondere Chenin Blanc-wijnen van Stellenrust. Deze exclusieve wijn uit de ArtiSons SeriesRARE wordt gemaakt van 100% Chenin Blanc afkomstig van oude bush vines die al in 1964 werden aangeplant in de Bottelary Hills. De wijn combineert witte perzik, peer en rijp steenfruit met uitgesproken mineraliteit, levendige zuren en een verfijnde, romige textuur.
Stellenrust is een historisch familiebedrijf uit Stellenbosch dat werd opgericht in 1928. Het wijnhuis heeft een bijzondere reputatie opgebouwd met Chenin Blanc en beschikt over verschillende oude bush vine-wijngaarden in de Bottelary Hills. Binnen het ArtiSons-project krijgen bijzondere oude percelen en experimentele vinificatietechnieken alle ruimte.
The Mothership is de ultieme Chenin Blanc-expressie binnen de ArtiSons-collectie. De naam verwijst naar de oude 'moederwijngaard' die in 1964 werd aangeplant. Deze wijnstokken produceren inmiddels zeer lage opbrengsten, maar leveren druiven met uitzonderlijke concentratie en diepte.
De druiven komen uitsluitend van een oude bush vine-wijngaard uit 1964 in de Bottelary Hills van Stellenbosch. De wijnstokken groeien zonder irrigatie en zonder trellis op verweerde granietbodems.
Deze arme granietbodems en de verkoelende omstandigheden in Bottelary zorgen voor kleine, geconcentreerde druiven met uitgesproken mineraliteit en levendige natuurlijke zuren. De oude wijnstokken geven de wijn daarnaast veel diepte en complexiteit.
De Chenin Blanc-wijnstokken werden in 1964 aangeplant en behoren daarmee tot de bijzondere oude bush vines van Stellenbosch. Door hun leeftijd en lage natuurlijke opbrengsten produceren ze geconcentreerde druiven waarin het terroir van Bottelary zeer duidelijk naar voren komt.
De druiven worden geoogst bij ongeveer 22 tot 24° Balling. Na de oogst krijgen ze circa 6 tot 12 uur schilcontact om extra aroma, structuur en textuur uit de schillen te halen.
Vervolgens wordt het sap overgebracht naar een combinatie van 2.000 liter houten foudres en betonnen eieren. De vergisting vindt langzaam en spontaan plaats met wilde, natuurlijke gisten.
Na de vergisting wordt de wijn samen met zijn fijne gistcellen overgebracht naar betonnen eieren. Daar rijpt The Mothership tot ongeveer 12 maanden op de lies.
Deze langdurige lie-rijping geeft de wijn extra structuur, diepte en een zachte, licht romige textuur zonder de frisse minerale stijl te verliezen. Het resultaat is een Chenin Blanc waarin kracht, concentratie en elegantie prachtig samenkomen.
Helder strogeel tot licht goudgeel van kleur. In de neus vinden we intense aroma's van witte perzik, peer en rijp steenfruit, aangevuld met subtiele gisttonen en mineraliteit.
In de mond is de wijn geconcentreerd en gelaagd met wit steenfruit en peer. Een zuivere minerale kern wordt gecombineerd met levendige zuren en een verfijnde, door de lie-rijping gevormde textuur. De afdronk is lang, energiek en bijzonder precies.
Een uitstekende gastronomische wijn bij tonijn met zwarte peper, kreeft, coquilles, gegrilde vis en gevogelte. Ook prachtig bij Thaise groene curry, kruidige Indiase gerechten, romige visgerechten en gerechten met boter, gember of zachte specerijen.
Serveer Stellenrust The Mothership Chenin Blanc rond 10-12°C in een ruim witwijnglas. Geef de wijn enkele minuten lucht om de complexe fruit-, gist- en mineraliteitstonen volledig tot ontwikkeling te laten komen. Dankzij zijn concentratie en frisse zuren heeft The Mothership bovendien uitstekend bewaarpotentieel.
| Jaartal: | 2024 |
| Brand: | Stellenrust |
| Titel: | The Mothership |
| Druivensoort: | Chenin Blanc |
| Klass: | |
| Streek: | Stellenbosch |
| Land: | Zuid-Afrika |
| Kleur: | Wit |
| Alcohol: | 13,5 |
| Ltr.: | 0.75 |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
