Intens robijnrood, met rijpe kersen, zwart fruit en zoete kruiden. Cacao en balsamische nuances geven diepte. De smaak is rijk en gestructureerd, met levendige tannines en een lange, frisse afdronk.
Lamsrack, hertenbiefstuk of langzaam gegaard rundvlees.
Serveertemperatuur: 16–18 °C.
| Wijnhuis | Tormaresca |
| Jaargang | 2020 |
| Druif | Aglianico |
| Regio | Puglia |
| Land | Italië |
| Type | Rode wijn |
| Herkomst | Castel del Monte DOC |
| Alcoholpercentage | 14,5% |
| Inhoud | 0,75 L |
Castel del Monte ligt in de Murgia, in het noordelijkere deel van Puglia. De kalkrijke bodems en hogere ligging geven een ander uitgangspunt dan de kustgebieden van de Salento. Zowel witte als rode druiven krijgen hier een plaats. De cuvées laten zien hoe frisheid en rijpheid elkaar binnen een zuidelijke herkomst kunnen aanvullen.
Meer ontdekken? Bekijk rode wijnen uit Puglia bij Wijndeal.nl.
Tormaresca is het Pugliese wijnproject waarmee de familie Antinori in 1998 begon. Het assortiment verbindt verschillende delen van de regio, waaronder de Murgia bij Castel del Monte, de Salento en het gebied van Manduria. De verschillen in ligging en druiven geven de wijnen een duidelijk eigen profiel.
Plaatselijke druiven zoals Primitivo en Negroamaro nemen een belangrijke plaats in. Ook Aglianico en Fiano, die al lang in Zuid-Italië voorkomen, en internationale rassen als Chardonnay worden gebruikt. Carrubo laat de Primitivo van Manduria zien, terwijl Torcicoda en Calafuria verbonden zijn met de Salento. De wijnen uit Castel del Monte vertegenwoordigen weer een andere combinatie van bodem, hoogte en druivenkeuze.
De kelderbehandeling verschilt per cuvée: sommige wijnen krijgen uitsluitend een opvoeding in staal om het fruit te bewaren, andere ontwikkelen zich verder in houten vaten. Zo varieert de stijl van gekoeld te drinken Fichimori en frisse rosé tot geconcentreerde rode selecties en een zoete Moscato. Iedere wijn vraagt daarom een eigen beschrijving en serveermoment.
Aglianico wordt geselecteerd voor de rode Bocca di Lupo. De bereiding brengt kleur, concentratie en tannines uit de schillen in de wijn. De verdere opvoeding geeft de stevige druif tijd om structuur en fruit samen te brengen, met aandacht voor de frisse spanning die de cuvée in balans houdt.
Bekijk ook het assortiment van Tormaresca en ontdek rode wijnen uit Puglia.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
