Goudgeel met ambernuances, met sinaasappel- en acaciabloesem. Rijpe abrikoos, nectarine, gekonfijt fruit, honing en vijg geven diepte. De zoete smaak is evenwichtig en fris, met een lange aromatische afdronk.
Abrikozentaart, crème brûlée of blauwaderkaas.
Serveertemperatuur: 8–10 °C.
| Wijnhuis | Tormaresca |
| Jaargang | 2024 |
| Druif | Moscato |
| Regio | Puglia |
| Land | Italië |
| Type | Zoete witte wijn |
| Herkomst | Puglia |
| Alcoholpercentage | 11,5% |
| Inhoud | 0,375 L |
Castel del Monte ligt in de Murgia, in het noordelijkere deel van Puglia. De kalkrijke bodems en hogere ligging geven een ander uitgangspunt dan de kustgebieden van de Salento. Zowel witte als rode druiven krijgen hier een plaats. De cuvées laten zien hoe frisheid en rijpheid elkaar binnen een zuidelijke herkomst kunnen aanvullen.
Meer ontdekken? Bekijk dessertwijnen uit Italië bij Wijndeal.nl.
Tormaresca is het Pugliese wijnproject waarmee de familie Antinori in 1998 begon. Het assortiment verbindt verschillende delen van de regio, waaronder de Murgia bij Castel del Monte, de Salento en het gebied van Manduria. De verschillen in ligging en druiven geven de wijnen een duidelijk eigen profiel.
Plaatselijke druiven zoals Primitivo en Negroamaro nemen een belangrijke plaats in. Ook Aglianico en Fiano, die al lang in Zuid-Italië voorkomen, en internationale rassen als Chardonnay worden gebruikt. Carrubo laat de Primitivo van Manduria zien, terwijl Torcicoda en Calafuria verbonden zijn met de Salento. De wijnen uit Castel del Monte vertegenwoordigen weer een andere combinatie van bodem, hoogte en druivenkeuze.
De kelderbehandeling verschilt per cuvée: sommige wijnen krijgen uitsluitend een opvoeding in staal om het fruit te bewaren, andere ontwikkelen zich verder in houten vaten. Zo varieert de stijl van gekoeld te drinken Fichimori en frisse rosé tot geconcentreerde rode selecties en een zoete Moscato. Iedere wijn vraagt daarom een eigen beschrijving en serveermoment.
De Moscato-trossen worden na de handmatige oogst in de zon ingedroogd. Dat concentreert suikers en aroma’s. Na voorzichtig persen en klaren vergist het sap in roestvrij staal. Verdere rust in staal en op fles helpt de bloemige aroma’s en de natuurlijke zoetheid in balans te brengen.
Deze uitvoering heeft een inhoud van 0,375 liter, een halve standaardfles.
Bekijk ook het assortiment van Tormaresca en ontdek dessertwijnen uit Italië.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
