Intens robijnrood, met morel, rijpe kers en gedroogde pruim. Zoethout, vanille, chocolade en amaretto geven diepte. De smaak is zacht en genereus, met elegante tannines en een frisse lijn in de lange afdronk.
Lamsbout, stoofvlees of gerijpte harde kaas.
Serveertemperatuur: 16–18 °C.
| Wijnhuis | Tormaresca |
| Jaargang | 2020 |
| Druif | Primitivo |
| Regio | Puglia |
| Land | Italië |
| Type | Rode wijn |
| Herkomst | Manduria DOC |
| Alcoholpercentage | 16% |
| Inhoud | 0,75 L |
De Primitivo van Carrubo komt uit het gebied rond Fragagnano in de herkomst Manduria. Kalkrijke, roodachtige bodems en warme zomers vormen de basis voor rijp fruit. Verschillen tussen dag en nacht helpen de druiven evenwicht ontwikkelen. De stijl is geconcentreerd, met voldoende structuur om de volle smaak bij rijkere gerechten te laten aansluiten.
Meer ontdekken? Bekijk rode wijnen uit Puglia bij Wijndeal.nl.
Tormaresca is het Pugliese wijnproject waarmee de familie Antinori in 1998 begon. Het assortiment verbindt verschillende delen van de regio, waaronder de Murgia bij Castel del Monte, de Salento en het gebied van Manduria. De verschillen in ligging en druiven geven de wijnen een duidelijk eigen profiel.
Plaatselijke druiven zoals Primitivo en Negroamaro nemen een belangrijke plaats in. Ook Aglianico en Fiano, die al lang in Zuid-Italië voorkomen, en internationale rassen als Chardonnay worden gebruikt. Carrubo laat de Primitivo van Manduria zien, terwijl Torcicoda en Calafuria verbonden zijn met de Salento. De wijnen uit Castel del Monte vertegenwoordigen weer een andere combinatie van bodem, hoogte en druivenkeuze.
De kelderbehandeling verschilt per cuvée: sommige wijnen krijgen uitsluitend een opvoeding in staal om het fruit te bewaren, andere ontwikkelen zich verder in houten vaten. Zo varieert de stijl van gekoeld te drinken Fichimori en frisse rosé tot geconcentreerde rode selecties en een zoete Moscato. Iedere wijn vraagt daarom een eigen beschrijving en serveermoment.
De Primitivo wordt rijp geoogst en behoedzaam verwerkt. Tijdens de rode vinificatie wordt de extractie afgestemd op zachte, rijpe tannines. Opvoeding in Franse eikenhouten vaten en verdere flesrust helpen het geconcentreerde fruit verbinden met kruidige nuances en een evenwichtige structuur.
Bekijk ook het assortiment van Tormaresca en ontdek rode wijnen uit Puglia.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
