Aperitieven en pasta's.

Klimaat:

Warm klimaat met een Mediterraans regenregime met een groot verschil tussen dag-en nachttemperaturen.

Ondergrond:

Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rots en ronde sten.

Vinificatie:

Cabernet. Korte maceratieperiode van 2-4 uur in de persing. Fermentatie wordt gestart met actieve droge gist (Cerevisiae). Wijn wordt bewaart in roestvrijstalen vaten.