Volledig geïntegreerde tannine en een indrukwekkend lange, elegante afdronk. Een wijn met grote diepgang en aristocratische allure.

Subliem bij wild, langzaam gegaard rundvlees, lamsschouder, truffelgerechten, paddenstoelen en lang gerijpte kazen. Ideaal voor verfijnde gastronomische bereidingen.

Klimaat:

Continentaal klimaat met sterke invloed van de Atlantische Oceaan. De hoger gelegen wijngaarden in Rioja Alta zijn ook meer onderhevig aan temperatuurschommelingen met sterke daling van de temperatuur gedurende de nacht of in de winter. Korte, hete, droge zomers en soms koude winters met regelmatige neerslag. Daardoor zijn de wijnen hier dikwijls eleganter en gestructureerder dan in de rest van Rioja.

Bodem:

Deze bodems zijn rijk aan kalk, wat ideaal is voor de productie van elegante wijnen met een goede zuurgraad en een hoog bewaarpotentieel, typerend voor de wijnen van Urbina. Sommige wijngaarden bevatten ook meer ijzer in de bodem wat bijdraagt aan de structuur en kleur van de rode wijnen.

Vinificatie:

Selectie van de beste druiven, gevolgd door traditionele fermentatie en lange maceratie. Daarna een uitgebreide rijping in eikenhouten vaten en een zeer lange flesrijping, conform de Gran Reserva-traditie, om maximale harmonie en complexiteit te bereiken. Rijping op houten vaten gedurende minimum 36 maanden (Vooral Amerikaanse en een deeltje Franse eik) en rijping op fles van minimaal 4 jaar. Ipv de wijn te bottelen gaat de wijn vervolgens op inox vaten waar hij nog jaren langzaam verder rijpt. Het geeft de wijn zijn exceptioneel, complex en toch mooi gestructureerd en smaakvol karakter.