Rood van kleur, met een fruitige indruk en een gestructureerde smaak. De tannines geven houvast en maken de drank inzetbaar bij de maaltijd. Het alcoholvrije karakter biedt een alternatief bij lichte vlees- en groentegerechten.
Pasta met tomaat, gegrilde groenten of lichte charcuterie.
Serveertemperatuur: 8–10 °C.
| Producent | Villa Noria |
| Druif | Pinot Noir |
| Regio | Languedoc-Roussillon |
| Land | Frankrijk |
| Type | Alcoholvrije gefermenteerde druivendrank |
| Herkomst | Languedoc-Roussillon |
| Alcoholpercentage | 0,0% |
| Inhoud | 0,75 L |
Levin 0% begint bij biologische druiven van Villa Noria in de Languedoc. Het gaat om een alcoholvrije gefermenteerde druivendrank, met een andere bereiding dan klassieke wijn. De druif blijft het aromatische uitgangspunt. De witte, roze en rode uitvoering hebben ieder een eigen structuur en kunnen daardoor op verschillende momenten bij de maaltijd worden geschonken.
Meer ontdekken? Bekijk alcoholvrije dranken bij Wijndeal.nl.
Domaine Villa Noria ontstond in 2010, toen twee vrienden uit de wijnwereld besloten een eigen domein in de Languedoc op te bouwen. Het bedrijf werkt met biologische druiven en legt nadruk op een zorgvuldige omgang met de natuur. De eigen wijngaarden vormen de basis voor een assortiment dat verder gaat dan klassieke stille wijn.
Naast witte, rode en roséwijnen maakt het domein orange wine en pétillant naturel. Bij orange wine geeft contact met de schillen extra kleur en structuur; bij pét-nat eindigt de vergisting op fles, waardoor een natuurlijke mousse ontstaat. De keuzes in de kelder zijn afgestemd op de gewenste stijl, met ruimte voor het eigen karakter van de druiven.
Ook alcoholvrije dranken hebben een plaats. Levin 0% wordt met een eigen fermentatieproces gemaakt, terwijl Sobaie voortkomt uit een druivenbasis en een kombuchacultuur. Dat zijn afzonderlijke productfamilies met elk hun eigen bereiding. Zo verbindt het domein zijn ervaring met druiven aan verschillende manieren om fruit, frisheid en structuur in het glas te brengen.
Villa Noria gebruikt een eigen startercultuur met inheemse gisten en melkzuurbacteriën om biologische druiven zonder alcoholvorming te fermenteren. Er vindt geen dealcoholisatie plaats. Na filtering wordt de drank gepasteuriseerd en gebotteld. Het resultaat is een alcoholvrije gefermenteerde druivendrank met een eigen structuur per uitvoering.
Bekijk ook het assortiment van Villa Noria en ontdek alcoholvrije dranken.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
