Klimaat:

Warm klimaat met een Mediterraans regenregime met een groot verschil tussen dag-en nachttemperaturen

Bodem:

Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rotsen en afgerond

Vinificatie:

Korte maceratieperiode van minder dan 10 dagen. Word gestart met actieve droge gist (Bayanus). Wijn word rijpt op de moer in roestvrije stalen vaten gedurende 2-3 maanden voor het wordt vermengd en gebotteld.