De licht gerookte houttoets versmelt mooi met zijn weelderige smaak. De finale is lang en bevestigd zijn opmerkelijke balans.

Lekker bij gerookte zalm, forel of heilbot maar ook fijn wit vlees zoals gevogelte of lomo van varken zijn een perfecte aanrader als alternatief voor een fijne elegante rode wijn.

Klimaat:

Maule Valley heeft een koeler micro klimaat dan Curicó Valley zelf ook al modereert de Maule rivier deze nog een beetje. Mediterraan klimaat met sterke afkoeling tijdens de nacht en gedurende de winter.

Bodem:

De bodems hebben een vulkanische oorsprong en bevatten ook rode klei, leem en gravel.

Vinificatie:

Manuele pluk en strenge selectie. Na voorzichtige persing ondergaat de wijn een koude fermentatie op inox waarna een malolactische gisting wordt opgestart. Daarna rijpt de wijn verder op een mix van oudere en nieuwere franse eiken vaten gedurende 6 maand.