Delicaat en evenwichtig karakter. De afdronk is lekker sappig en aangenaam.

Geroosterd en gegrild vlees of stevige kazen.

Klimaat:

De opwarming van de granieten rotsblokken in de dolomieten en steil stijgende wijngaarden vangen de zon overdag en genieten van koele temperaturen in de nacht.

Bodem:

Geërodeerde kwarts -dragende porfier bodems in Settequerce en kalkrijke kleigronden in Appiano Monte.

Vinificatie:

Aparte fermentatie in inox stalen tanks gedurende 12 dagen Rijping: Malolactische gisting van 8 maanden op grote houten vaten en verdere afrijping per druif. Daarna volgt de perfecte blending en een korte rust op de fles.