Vol en zacht mondgevoel dat ondersteund wordt door zachte en fijne tannine die de wijn structuur geven. Warme, gulle, medium lange afdronk.

Antipasti, gegrild (eventueel gerijpt) vlees, wildbereidingen en sterk smakende, harde kazen.

Klimaat

Mediterraan klimaat met afwisselende invloed van de bergen en de Adriatische zee. Warme droge zomers met milde winters met regelmatige neerslag die kouder zijn dan bij het klassieke middellands zeeklimaat.

Ondergrond

Wijngaarden uit de omgeving van Verona. Zanderige gronden met veel klei.

Vinificatie

Een deel van de druiven wordt pas op optimale rijpheid geplukt en drogen nog even in "Frutai" om meer intensiteit en fruitigheid te bekomen. Daarna klassieke fermentatie met regelmatige overheveling van de wijn. Daarna wordt de wijn gebotteld.