Klimaat

De wijngaarden die voor de Volupta wijnen worden gebruikt genieten van een natuurlijk voordeel om organisch te kunnen werken. Ze liggen vlakbij de kust en genieten van extra veel zonne-uren en een constante zeebries die de wijngaarden droog houdt en vrij van ziektes en plagen. Mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters met beperkte neerslag.

Ondergrond

Arme zandgronden met kalk en leem.

Vinificatie

Na een korte maceratie op de pelletjes ondergaat de wijn een klassieke fermentatie in inox vaten. Na enkele maanden rust op dezelfde inox vaten wordt de wijn dan gebotteld.