Albert Bichot Château Gris Nuits-Saint-Georges 'Les Terrasses' - Monopole 2023 – Bourgogne, Frankrijk, 0,75 L

Smaak

Helder geel, met bloemen, minerale nuances en een discrete houttoets. De smaak is krachtig en rond, met frisse spanning en een verfijnde structuur. De lange afdronk geeft deze zeldzame witte Nuits-Saint-Georges veel gastronomische mogelijkheden.

Lekker bij

Tarbot met botersaus, parelhoen met dragon of coquilles met paddenstoelen.

Serveertemperatuur: 12-14°C

Wijninformatie

Chardonnay uit Bourgogne

Les Terrasses behoort tot Château Gris, op de helling bij Nuits-Saint-Georges. De hoger gelegen terrassen zijn met Chardonnay beplant, terwijl lager op het domein Pinot Noir staat. Kalkhoudende klei en de verhoogde ligging geven een eigen karakter aan deze ongebruikelijke witte wijn uit de Côte de Nuits.

In Bourgogne maakt de plaats van herkomst een wezenlijk verschil: een regionale appellatie, een dorpswijn en een afzonderlijke Premier of Grand Cru geven ieder een eigen kijk op dezelfde druif. Daarom is naast de druivennaam ook de specifieke wijngaard of appellatie van belang voor het karakter van de wijn.

Meer ontdekken? Bekijk onze witte wijnen uit Bourgogne.

Albert Bichot

Albert Bichot werd in 1831 door Bernard Bichot opgericht in Monthélie. De familie ontwikkelde het bedrijf tot een huis met een vaste basis in Beaune. De band met Bourgogne staat nog altijd centraal: van de frisse witte wijnen van Chablis tot de rode Pinot Noirs van de Côte de Nuits en de Chardonnays van de Côte de Beaune.

Het huis combineert eigen domeinen met een zorgvuldig geselecteerd assortiment regionale wijnen en dorpsappellaties. Tot de domeinen behoren Long-Depaquit, Clos Frantin, Château Gris, Domaine du Pavillon, Domaine Adélie en Domaine de Rochegrès. Elk heeft een eigen ligging en specialisatie. Daardoor kan het huis de verschillen tussen druiven, dorpen en afzonderlijke wijngaarden duidelijk laten spreken.

Bij de wijnbereiding wordt de keuze voor tanks, houten kuipen en vaten afgestemd op de betreffende cuvée. De bedoeling is een herkenbare herkomst in het glas, met een passende balans tussen fruit, structuur en opvoeding. Die aandacht voor verschillen tussen percelen sluit aan bij de Bourgondische traditie.

Château Gris beschrijft voor Les Terrasses handmatige oogst en vergisting in eikenhouten vaten. Daarna blijft de wijn op de fijne gistbezinking tijdens de verdere houtrijping. Dat geeft ronding, terwijl de frisse structuur behouden blijft.

Bekijk alle Albert Bichot wijnen of ontdek ons assortiment witte wijnen uit Bourgogne.