Albert Bichot Pommard 2023 – Bourgogne, Frankrijk, 0,75 L

Smaak

Robijnrood, met framboos, cassis en pruim, verweven met rook en kruiden. De smaak is vol en vlezig, met duidelijke maar goed ingepaste tannines. De lange afdronk houdt het fruit en de kruidige nuances mooi bij elkaar.

Lekker bij

Runderstoof met rode wijn, gebraden duif of een paddenstoelenpastei.

Serveertemperatuur: 15-16°C

Wijninformatie

Pinot Noir uit Bourgogne

Pommard ligt ten zuiden van Beaune en maakt uitsluitend rode wijn van Pinot Noir. De roodbruine bodem bevat veel kalksteen. Deze herkomst geeft vaak een steviger gestructureerde stijl dan sommige naburige dorpen, wat deze wijn tot een passende tafelgenoot van hartige gerechten maakt.

In Bourgogne maakt de plaats van herkomst een wezenlijk verschil: een regionale appellatie, een dorpswijn en een afzonderlijke Premier of Grand Cru geven ieder een eigen kijk op dezelfde druif. Daarom is naast de druivennaam ook de specifieke wijngaard of appellatie van belang voor het karakter van de wijn.

Meer ontdekken? Bekijk onze rode wijnen uit Bourgogne.

Albert Bichot

Albert Bichot werd in 1831 door Bernard Bichot opgericht in Monthélie. De familie ontwikkelde het bedrijf tot een huis met een vaste basis in Beaune. De band met Bourgogne staat nog altijd centraal: van de frisse witte wijnen van Chablis tot de rode Pinot Noirs van de Côte de Nuits en de Chardonnays van de Côte de Beaune.

Het huis combineert eigen domeinen met een zorgvuldig geselecteerd assortiment regionale wijnen en dorpsappellaties. Tot de domeinen behoren Long-Depaquit, Clos Frantin, Château Gris, Domaine du Pavillon, Domaine Adélie en Domaine de Rochegrès. Elk heeft een eigen ligging en specialisatie. Daardoor kan het huis de verschillen tussen druiven, dorpen en afzonderlijke wijngaarden duidelijk laten spreken.

Bij de wijnbereiding wordt de keuze voor tanks, houten kuipen en vaten afgestemd op de betreffende cuvée. De bedoeling is een herkenbare herkomst in het glas, met een passende balans tussen fruit, structuur en opvoeding. Die aandacht voor verschillen tussen percelen sluit aan bij de Bourgondische traditie.

Voor deze Pommard beschrijft Albert Bichot vergisting in temperatuurgecontroleerde houten kuipen. Daarna volgt opvoeding in eikenhouten vaten. De houtbehandeling ondersteunt de structuur, terwijl de herkenbaarheid van het Pinot Noir-fruit centraal blijft staan.

Bekijk alle Albert Bichot wijnen of ontdek ons assortiment rode wijnen uit Bourgogne.