Vignerons Ardéchois Grès du Trias Viognier is een rijke en aromatische witte wijn uit de Ardèche in Zuid-Frankrijk. Deze bijzondere Viognier wordt gemaakt van druiven die groeien op lichte bodems van zand en grind tussen het Massif du Coiron en de Cévennes. Het resultaat is een volle maar frisse witte wijn met abrikoos, perzik, lychee, viooltjes en een verfijnde minerale afdronk.
Vignerons Ardéchois is een samenwerkingsverband van wijnbouwers in de zuidelijke Ardèche. Sinds 1967 werken verschillende lokale wijnhuizen en wijnbouwfamilies samen om de grote diversiteit aan terroirs tussen de Cévennes en de Rhônevallei tot uitdrukking te brengen.
De organisatie beschikt over duizenden hectares wijngaard verspreid over verschillende bodemsoorten en microklimaten. Voor iedere druif wordt gezocht naar het terroir waarop deze zich optimaal kan ontwikkelen. Viognier behoort daarbij tot de belangrijkste witte druiven van Vignerons Ardéchois.
De naam Grès du Trias verwijst naar het bijzondere zandsteenrijke terroir waarop deze Viognier groeit. Het gebied ligt tussen het Massif du Coiron en de Cévennes Ardéchoises.
De lichte en poreuze bodems bestaan voornamelijk uit zand en grind. Ze nemen warmte en vocht op en geven deze geleidelijk weer af aan de diep wortelende wijnstokken. Juist op deze bodem ontwikkelt Viognier zijn kenmerkende combinatie van aromatische kracht, rijp fruit, elegantie en mineraliteit.
Voor Grès du Trias wordt bewust gewerkt met lage opbrengsten van circa 35 hl per hectare. Aan het begin van de zomer vindt een groene oogst plaats om de opbrengst verder te beperken en de concentratie in de resterende druiven te verhogen.
De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst tijdens de koelste uren van de dag. Zo blijven de frisse fruitaroma's van de Viognier optimaal behouden.
Na de oogst worden de Viognier-druiven voorzichtig geperst. De vergisting vindt plaats bij lage temperatuur om zoveel mogelijk frisheid en aromatische expressie te bewaren.
Vervolgens ondergaat de wijn gedeeltelijk de malolactische vergisting. Daarna volgt een rijping op de fijne lie. Deze rijping geeft Grès du Trias meer body, zachtheid en complexiteit, terwijl tegelijkertijd de frisse en minerale stijl behouden blijft.
Licht goudgeel met zilverachtige reflecties. Het bouquet is intens en verleidelijk met aroma's van abrikoos, rijpe perzik, lychee en viooltjes. Daarnaast zijn nuances van anijs en patisserie herkenbaar.
In de mond is de wijn breed, rond en romig. De karakteristieke volle structuur van Viognier wordt mooi in evenwicht gehouden door voldoende frisheid. De finale is lang, elegant en mineraal.
Grès du Trias Viognier is heerlijk als aperitief, maar vooral ook een uitstekende gastronomische witte wijn. Combineer hem met riviervis, gegrilde vis, rivierkreeftjes, garnalen, coquilles en gevogelte in romige saus.
Ook uitstekend bij licht kruidige Aziatische gerechten, zachte kazen en romige risotto. Serveer tussen 10 en 12°C.
Wie houdt van een aromatische, volle maar toch frisse witte wijn vindt in Vignerons Ardéchois Grès du Trias Viognier een prachtige expressie van Viognier uit de Ardèche. Bekijk ook andere Viognier wijnen en ontdek het assortiment van Vignerons Ardéchois bij Wijndeal.nl.
| Jaartal: | 2024 | ||
| Brand: | Vignerons Ardéchois | ||
| Titel: | Ardèche IGP Grés Du Trias | ||
| Druivensoort: | Viognier | ||
| Klass: | |||
| Streek: | Ardèche | ||
| Land: | Frankrijk | ||
| Kleur: | Wit | ||
| Alcohol: | 13,5 | Ltr.: | 0,75 l |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
