Domein
Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers, John en Harry Mariani. Vanaf het begin was het doel van de twee broers om een ultramoderne wijnmakerij te creëren in combinatie met de meest geavanceerde wetenschappelijke tools voor in de wijngaarden en wijnkelder voor de productie van topwijnen.

Expositie

Oogst

Vinificatie
De tweede gisting vindt plaats in de fles volgens de klassieke methode, met rijping op de droesem gedurende 30 maanden.

Lekker bij
Ideaal als aperitief, maar gaat ook goed samen met zeevruchten, voorgerechten en pastagerechten. Een perfecte combinatie met schaaldieren.