Champagne Baron-Fuenté Grande Réserve Demi-Sec is een elegante en heerlijk ronde Champagne uit Charly-sur-Marne in de Vallée de la Marne. De blend van 60% Meunier, 30% Chardonnay en 10% Pinot Noir combineert rijp geel en wit fruit met bloemen, brioche en honing. Dankzij een dosage van 35 gram per liter heeft deze Champagne een aangenaam zoetje, zonder zijn frisse en verfijnde karakter te verliezen.
Champagne Baron-Fuenté is gevestigd in Charly-sur-Marne, in het westelijke deel van de Champagne. Het familiehuis vindt zijn oorsprong bij Gabriel Baron en Dolorès Fuenté en wordt tegenwoordig voortgezet door Sophie en Ignace Baron. De familie heeft diepe wortels in de streek en werkt met wijngaarden langs de hellingen van de Vallée de la Marne.
De druiven komen uit de Vallée de la Marne rond Charly-sur-Marne. De wijngaarden liggen op fraaie hellingen langs de rivier de Marne. De bodems bestaan voornamelijk uit klei en kalk, omstandigheden waarin vooral Meunier uitstekend gedijt.
Meunier is dan ook een belangrijke druif voor Baron-Fuenté en geeft de Champagne zijn kenmerkende rondeur, fruitigheid en soepele structuur.
De actuele Grande Réserve Demi-Sec bestaat uit 60% Meunier, 30% Chardonnay en 10% Pinot Noir. Meunier zorgt voor rijp fruit en rondheid, Chardonnay voor frisheid en finesse en Pinot Noir geeft extra structuur en diepte.
De druiven worden na binnenkomst in de kelder direct koel geperst. De basiswijnen worden vervolgens gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om het frisse fruit en de zuivere expressie van de druiven te behouden.
Na de tweede vergisting op fles rijpt de Champagne ongeveer 3 jaar in de kelders van Baron-Fuenté. Deze langdurige rijping zorgt voor een verfijnde mousse en ontwikkelt complexe aroma's van brioche, honing en subtiel geroosterde tonen.
De Grande Réserve Demi-Sec heeft een dosage van ongeveer 35 gram per liter. Hierdoor is de wijn duidelijk zachter en zoeter dan een Brut Champagne, maar dankzij de natuurlijke frisheid blijft de stijl elegant en mooi in balans.
Diep goudgeel van kleur met een levendige stroom van zeer fijne bubbels en een romige mousse. De geur is zacht en complex met aroma's van bloemen, brioche, honing en rijp geel en wit fruit.
In de mond is de Champagne vol, rond en harmonieus. Het rijpe fruit en de zachte zoetheid worden ondersteund door frisse zuren en een verfijnde mousse. De afdronk is lang en elegant met een subtiel geroosterde toets.
Uitstekend bij fruitdesserts, tarte tatin, patisserie en niet al te zoete desserts. Ook verrassend lekker bij foie gras, pittige Aziatische gerechten en zoet-hartige hapjes. Daarnaast is deze Demi-Sec heerlijk als feestelijk aperitief of bij een uitgebreid Champagne-ontbijt.
Serveer Champagne Baron-Fuenté Grande Réserve Demi-Sec rond 8-10°C. Door zijn zachte, ronde stijl is deze Champagne bijzonder geschikt voor liefhebbers die een iets zoetere Champagne verkiezen boven Brut.
| Jaartal: | |
| Brand: | Baron Fuente |
| Titel: | Demi Sec |
| Druivensoort: | Chardonnay Pinot Meunier |
| Klass: | |
| Streek: | Champagne / Charly Sur Marne |
| Land: | Frankrijk |
| Kleur: | wit |
| Alcohol: | 12 |
| Ltr.: | 0.75 |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
