Het Champagne huis Baron Fuenté werd in 1967 opgericht door Gabriel Baron en zijn Spaanse echtgenote Dolores Fuentes. In die tijd werd een start gemaakt met slechts 1 hectare wijngaarden, die zij kregen van de vader van Gabriel ter ere van hun huwelijk. Heden ten dagen is Baron Fuente in het bezit van 50 ha wijngaarden. De wijngaarden bevinden zich in de gemeente Charly sur Marne en liggen op de beste percelen van dit gebied, namelijk tegen de hellingen uitkijkend over de rivier de Marne.
De wijngaarden zijn beplant met de voor de Champagne traditionele druivensoorten: Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. Zeer belangrijk voor de druiven in het Champagne gebied is de zeer kalkrijke grond.