Champagne Baron-Fuenté Millésime 2015 is een bijzondere vintage Champagne uit Charly-sur-Marne in de Vallée de la Marne. Alleen in uitstekende oogstjaren brengt Baron-Fuenté een Millésime uit en 2015 behoort volgens het huis tot deze geselecteerde jaren. De cuvée bestaat uit 45% Chardonnay, 40% Meunier en 15% Pinot Noir en rijpt maar liefst acht jaar in de kelders. Het resultaat is een rijke maar frisse Champagne met witte perzik, rijpe citrus, rood fruit en een verfijnde, lange afdronk.
Champagne Baron-Fuenté is gevestigd in Charly-sur-Marne in de Vallée de la Marne. Het familiehuis werd in 1967 opgericht door Gabriel Baron en Dolorès Fuenté en wordt tegenwoordig voortgezet door de volgende generatie. De wijngaarden liggen op de hellingen langs de rivier de Marne, waar vooral Meunier een belangrijke rol speelt.
Baron-Fuenté maakt alleen een millésimé Champagne wanneer de kwaliteit van een afzonderlijk oogstjaar daarvoor hoog genoeg is. Voor deze cuvée worden druiven geselecteerd van de beste wijngaarden nabij de rivier de Marne. De jaargang 2015 combineert de finesse van Chardonnay met het fruitige karakter van Meunier en de structuur van Pinot Noir.
De druiven komen uit de Vallée de la Marne rond Charly-sur-Marne. De hellingen langs de Marne en de karakteristieke kalkrijke Champagnebodems zorgen voor een combinatie van frisheid, mineraliteit en rijp fruit.
De blend bestaat uit 45% Chardonnay, 40% Meunier en 15% Pinot Noir. Chardonnay vormt het grootste aandeel en geeft citrus, verfijning en spanning. Meunier zorgt voor fruitigheid en rondheid, terwijl Pinot Noir extra structuur en vinositeit toevoegt.
De vinificatie is erop gericht het karakter van de uitzonderlijke oogst 2015 zo puur mogelijk vast te leggen. Een klein gedeelte van ongeveer 5 tot 10% wordt op eikenhouten vaten gevinifieerd. Hierdoor krijgt de Champagne extra diepte en complexiteit zonder dat het hout dominant wordt.
Na de tweede vergisting op fles rijpt Champagne Baron-Fuenté Millésime 2015 maar liefst 8 jaar in de kelders. Deze langdurige rijping zorgt voor een zeer fijne mousse, extra complexiteit en een mooie harmonie tussen fris fruit, vinositeit en rijpere aroma's.
Met een lage dosage van circa 4 gram per liter heeft deze Millésime een droge en frisse stijl. De lage dosage laat het karakter van de jaargang en het terroir duidelijk spreken.
De Champagne heeft een fraaie licht goudgele kleur met groene nuances en een levendige stroom van zeer fijne bubbels. De geur is elegant en verfijnd met rijpe citrus, vers fruit en vooral witte perzik. Daarna volgen subtiele aroma's van klein rood fruit.
In de mond is de wijn levendig, fris en tegelijkertijd vol van structuur. Rijp fruit en rode bessen worden gecombineerd met frisse citrus en een verfijnde mineraliteit. De balans is uitstekend en de lange afdronk eindigt opnieuw met frisse citrusaroma's.
Uitstekend bij zalm, tonijn, sushi, sashimi en andere rijke visgerechten. Ook bijzonder mooi bij blauwe kazen zoals Roquefort en Gorgonzola. Dankzij zijn lange rijping en volle structuur is dit bovendien een uitstekende Champagne om gedurende een maaltijd te schenken.
Serveer Champagne Baron-Fuenté Millésime 2015 rond 8-10°C. Gebruik bij voorkeur een tulpvormig Champagneglas om zowel de fijne mousse als de complexe aroma's van citrus, perzik en rood fruit volledig tot hun recht te laten komen.
| Jaartal: | 2015 |
| Brand: | Baron Fuente |
| Titel: | Millésime |
| Druivensoort: | Chardonnay - Pinot Noir - Pinot Meunier |
| Klass: | Grande Reserve |
| Streek: | Champagne |
| Land: | Frankrijk |
| Kleur: | wit |
| Alcohol: | 12,5 |
| Ltr.: | 0.75 |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
