Champagne Baron-Fuenté Tradition Brut

Champagne Baron-Fuenté Tradition Brut is een elegante en toegankelijke Champagne uit Charly-sur-Marne in de Vallée de la Marne. De cuvée bestaat uit 70% Meunier en 30% Chardonnay. Meunier geeft de wijn zijn zachte fruitigheid en ronde structuur, terwijl Chardonnay zorgt voor frisheid en verfijning. Het resultaat is een harmonieuze Champagne met fijne bubbels, brioche, gekonfijt fruit en een subtiele toets van honing.

Domein

Champagne Baron-Fuenté is gevestigd in Charly-sur-Marne, in het westelijke deel van de Champagne. Het huis heeft een sterke band met de Vallée de la Marne, waar vooral Meunier uitstekend gedijt. Deze druif speelt dan ook een hoofdrol in de klassieke cuvées van Baron-Fuenté.

Herkomst & terroir

De druiven voor Tradition Brut komen uit de Vallée de la Marne rond Charly-sur-Marne. De wijngaarden liggen op de hellingen langs de rivier de Marne. Vooral Meunier voelt zich hier uitstekend thuis en geeft de Champagne zijn fruitige, soepele en toegankelijke karakter.

Druiven

De blend bestaat uit 70% Meunier en 30% Chardonnay. Meunier zorgt voor rijp fruit, zachtheid en volume. Chardonnay brengt frisheid, elegantie en spanning in de uiteindelijke cuvée.

Vinificatie

De druiven worden direct na aankomst in de kelder koel geperst. De basiswijnen worden vervolgens gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om de frisheid en het zuivere fruitkarakter optimaal te behouden.

Rijping

Na de tweede vergisting op fles rijpt Champagne Baron-Fuenté Tradition Brut ongeveer 2 jaar in de kelders. Deze rijping geeft de Champagne zijn fijne mousse en ontwikkelt subtiele tonen van brioche en rijper fruit.

Dosage

Met een dosage van ongeveer 5 gram per liter heeft deze Brut een frisse, droge stijl. De relatief lage dosage ondersteunt de natuurlijke fruitigheid zonder de wijn zwaar of zoet te maken.

Kleur & smaak

Licht goudgeel van kleur met een fijne en levendige mousse. In de neus is de Champagne discreet en elegant met aroma's van brioche, gekonfijt fruit en een vleugje honing.

In de mond is de wijn zacht, soepel en harmonieus. Rijp fruit wordt gecombineerd met frisse zuren en een verfijnde mousse. De afdronk is zuiver, evenwichtig en aangenaam lang.

Lekker bij

Een uitstekende Champagne als aperitief, maar ook heerlijk bij oesters, gerookte zalm, zalmtartaar, garnalen en andere schaal- en schelpdieren. Ook mooi bij lichte visgerechten, sushi en feestelijke borrelhapjes.

Serveertip

Serveer Champagne Baron-Fuenté Tradition Brut rond 8-10°C. Gebruik bij voorkeur een tulpvormig Champagneglas zodat zowel de fijne mousse als de aroma's van fruit, brioche en honing goed tot hun recht komen.