Champagne Baron-Fuenté Esprit Quinconce Blanc de Blancs is een verfijnde Champagne van 100% Chardonnay uit de Vallée de la Marne. Tegenwoordig draagt deze cuvée officieel de naam Quinconce Blanc de Blancs; Esprit was de vroegere benaming. De Chardonnay is afkomstig uit het bijzondere perceel Chantemanche en levert een elegante Champagne met exotisch fruit, acaciabloesem, perzik, appel, gekonfijte citroen en een uitgesproken minerale finesse.
Champagne Baron-Fuenté is gevestigd in Charly-sur-Marne in de Vallée de la Marne. Het familiehuis combineert traditionele Champagnemethoden met een moderne stijl en beschikt over verschillende cuvées waarin afzonderlijke druivenrassen en bijzondere percelen centraal staan.
Deze Blanc de Blancs stond eerder bekend als Esprit Blanc de Blancs. Baron-Fuenté heeft de cuvée inmiddels ondergebracht in de Quinconce-reeks. De naam verwijst naar de traditionele manier waarop Champagneflessen vroeger in verspringende rijen, 'en quinconce', in de kelders werden opgeslagen.
De Chardonnay voor deze Champagne komt uit de Vallée de la Marne bij Charly-sur-Marne. Voor de Blanc de Blancs selecteert Baron-Fuenté druiven uit zijn beste wijngaarden.
Bijzonder is dat deze cuvée afkomstig is van één specifiek perceel: Chantemanche. Het geselecteerde Chardonnayfruit geeft de wijn zijn elegante, frisse en minerale karakter.
De cuvée wordt uitsluitend gemaakt van 100% Chardonnay en mag daarom Blanc de Blancs worden genoemd. Chardonnay zorgt voor frisheid, citrus, florale aroma's en een verfijnde minerale structuur.
De druiven worden direct na aankomst bij de pers koel verwerkt. De vinificatie vindt plaats in een combinatie van roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten.
Baron-Fuenté gebruikt daarnaast reservewijn die volgens een perpetuele reserve wordt opgevoed. Hierdoor bevat de uiteindelijke assemblage verschillende oogstjaren, wat extra diepte, continuïteit en complexiteit geeft.
Champagne Baron-Fuenté Quinconce Blanc de Blancs rijpt maar liefst 7 jaar in de kelders. Deze bijzonder lange rijping zorgt voor een verfijnde mousse, meer complexiteit en een fraaie balans tussen fris fruit en rijpere aroma's.
De dosage bedraagt ongeveer 7 gram per liter. Hierdoor blijft de Champagne mooi droog en fris, terwijl er voldoende rondheid aanwezig is om het rijpe Chardonnayfruit volledig tot zijn recht te laten komen.
Helder bleekgeel van kleur met mooie groene reflecties die typerend zijn voor Chardonnay. In de neus is de wijn elegant en verleidelijk met aroma's van exotisch fruit, acaciabloesem, wijngaardperzik en appel.
In de mond is de Champagne rijk en charmant. Gekonfijte citroenschil en rijp fruit worden gecombineerd met een uitgesproken minerale frisheid. Subtiele nuances van vanille en anijs geven extra complexiteit. De afdronk is verfijnd, fris en bijzonder lang.
Een prachtige Champagne als aperitief en uitstekend bij sushi, sashimi en andere rauwe visgerechten. Ook heerlijk bij oesters, coquilles, schaal- en schelpdieren en verfijnde witte visgerechten.
Serveer Champagne Baron-Fuenté Esprit Quinconce Blanc de Blancs rond 7-8°C. Gebruik bij voorkeur een tulpvormig Champagneglas zodat zowel de fijne mousse als de florale, fruitige en minerale aroma's optimaal tot hun recht komen.
| Jaartal: | |
| Brand: | Baron Fuente |
| Titel: | Esprit Quinconce |
| Druivensoort: | Chardonnay |
| Klass: | Blanc de blancs |
| Streek: | Champagne |
| Land: | Frankrijk |
| Kleur: | wit |
| Alcohol: | 12,5 |
| Ltr.: | 0.75 |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
