Bellori Prometo Ser Infiel 2019 – Ribera del Duero, Spanje, 0,75 L

Smaak

Diep paarsrood, met rijpe kers, braam en cassis. Viooltjes, toast en peper geven extra nuance. De smaak is vol en krachtig, met fijne tannines en accenten van ceder en mokka. De lange afdronk blijft levendig door frisse zuren.

Lekker bij

Lamsrack, gegrilde ribeye of een rijke stoofschotel met paddenstoelen.

Serveertemperatuur: 16–18 °C.

Wijninformatie

Tempranillo, Garnacha Tinta, Garnacha Gris uit Ribera del Duero

Prometo Ser Infiel is het rode project dat verbonden is aan Bellorí. De cuvée wordt aangeboden als een wijn met Tempranillo als basis. Binnen het assortiment vormt hij een krachtigere, kruidige tegenhanger van de witte Verdejo-wijnen uit Rueda.

Meer ontdekken? Bekijk rode wijnen uit Ribera del Duero.

Bellori

Bellorí is het persoonlijke wijnproject van Juan Ortega, dat in 2008 vorm kreeg. De wortels liggen in de wijnbouwtraditie van zijn familie en in Rueda. Witte wijnen van Verdejo vormen een belangrijk onderdeel van het assortiment. De verschillende cuvées laten zien hoe dezelfde druif een frisse, directe wijn of juist een voller, door rijping ontwikkeld karakter kan krijgen.

Naast de jonge witte wijn maakt Bellorí een houtgerijpte Verdejo. Daarmee onderzoekt het huis de verhouding tussen fruit, textuur en de invloed van het vat. Ook is er het verbonden rode project Prometo Ser Infiel, opgezet met Concha García in Quintanilla de Arriba. Die rode wijnen hebben een eigen herkomst en druivensamenstelling en moeten daarom afzonderlijk van de witte Rueda-wijnen worden bekeken.

De rode vinificatie bouwt structuur op via schilcontact. De opvoeding op hout geeft kruidige nuances en helpt het rijpe fruit met de tannines verbinden. De stijl is gericht op concentratie en evenwicht, met een lange, mondvullende afdronk.

Bekijk het assortiment van Bellori en ontdek rode wijnen uit Ribera del Duero.