Perfect droge en elegante wijn van de edele Riesling. Met beheerste kracht en nadrukkelijke maar verfijnde zuurtjes de ideale begeleider voor elk visgerecht.
De Mosel heeft een zacht microklimaat. Het koele, noordelijkeklimaat zorgt er voor dat de Riesling-druif lang moet rijpen voor hijgeplukt kan worden.
Bodem:
Leisteen met Löss. (Mengeling van leem en fijn afgesletengesteente)
Vinificatie:
De geselecteerde druiven worden met de hand geplukt en worden6 - 8 uur zonder steel gepureerd. De druiven ondergaan gedurende3 maanden een zachte persing met gist. Gevolgd door een koudefermentatie en rijping gedurende 4 maanden in roestvrijstalenvaten.