Ook in de mond vinden we veel exotisch fruit en citrustoetsen terug. Aangename en zuivere stijl die uitmondt in een lange maar mooi gedoseerde afdronk. Uitstekende starter voor mensen zonder Riesling-ervaring.

Zijn luchtig en toegankelijk karakter maakt hem ideaal bij verschillende visgerechten en zeevruchtenschotels.

Klimaat:

De Moezel heeft een zacht microklimaat. Het koele, noordelijke klimaat zorgt er voor dat de Riesling lang moet rijpen voor hij geplukt kan worden. Hoe langer groei en bloei hoe beter voor de kwaliteit.

Bodem:

Leisteen en zanderige bodems. De binnen bochten van de meanderende Moezel. Redelijk vlakke tot licht heuvelachtige wijngaarden.

Vinificatie:

De druiven worden met de hand geplukt, 2 tot 3 uur geweekt en daarna zacht geperst. Er volgt een temperatuur gecontroleerde fermentatie gedurende 4 maanden op inox. Na filtering worden de wijnen dan gebotteld en korte tijd later op de markt gebracht.