Deze collectie geeft een vergelijking van oude Pedro Ximénez-wijnen. Gedroogd fruit, zachte specerijen en geroosterde nuances vormen de rode draad. De wijnen combineren zoete concentratie met de diepte en verfijning die tijdens langdurige opvoeding ontstaan.
Schenk kleine glazen bij blauwaderkaas, pure chocolade of een dessert met noten.
Serveertemperatuur: 10–12 °C.
| Wijnhuis | Bodegas Toro Albalá |
| Jaargang | 1943, 1955, 1964, 1973, 1980 en 1984 |
| Druif | Pedro Ximénez |
| Regio | Andalusië |
| Land | Spanje |
| Type | Selectie gerijpte wijnen |
| Herkomst | D.O.P. Montilla-Moriles |
| Alcoholpercentage | Verschilt per wijn |
| Inhoud | 6 × 0,20 L |
De Luxury Vintage Collection bevat volgens de leveranciersinformatie zes flessen van 20 cl: 1943, 1955, 1964, 1973, 1980 en 1984. De wijnen komen uit Montilla-Moriles. De selectie laat verschillende momenten in de geschiedenis van Toro Albalá naast elkaar zien.
Meer ontdekken? Bekijk Spaanse versterkte en dessertwijnen.
Toro Albalá werd in 1922 opgericht door José María Toro Albalá in Aguilar de la Frontera, in het Andalusische Montilla-Moriles. De kelder kreeg een plaats in een voormalige elektriciteitscentrale; de naam Eléctrico herinnert daaraan. Het huis bouwde een uitgebreide voorraad gerijpte wijnen op, die onder Antonio Sánchez verder werd geselecteerd en bewaard.
Pedro Ximénez speelt een centrale rol, maar levert hier sterk uiteenlopende wijnen op. Droge fino ontwikkelt zich onder een gistlaag, terwijl amontillado, oloroso en palo cortado ieder een eigen rijpingsverloop kennen. Daartegenover staan de zoete Don PX-selecties en de drogere witte Miut-wijnen. Tijd, concentratie en het beheer van oude vaten geven het assortiment zijn verscheidenheid. De productiewijze van een zoete PX geldt daarom niet automatisch voor een droge wijn van hetzelfde druivenras.
Voor zoete PX worden de druiven na de oogst in de zon ingedroogd. Daardoor ontstaat sterk geconcentreerd sap. De afzonderlijke wijnen hebben ieder hun eigen langdurige ontwikkeling, waarbij hout, tijd, zuren en zoetheid naar elkaar toe groeien. Een gezamenlijk alcoholpercentage is niet van toepassing.
Bekijk het assortiment van Bodegas Toro Albalá en ontdek Spaanse versterkte en dessertwijnen.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
