Klimaat:

De regio de Langhe heeft een warm maritiem klimaat, dat zich kenmerkt door zijn warme aangename zomers, koele, maar zelden echt koude wintermaanden en relatief lage neerslagcijfers. De zomers in het gebied zijn aangenaam, met gemiddelde dagtemperaturen die schommelen tussen de vijfentwintig en dertig graden Celsius.

Bodem:

Het terroir van de Langhe bestaat uit heuvelachtige wijngaarden met klei- en kalkrijke bodems, soms met zand of mergel. De combinatie van hoogte, ligging, bodem en klimaat geeft wijnen met elegantie, complexiteit en bewaarpotentieel.

Vinificatie:

De Langhe Nebbiolo 1661 ontstaat uit een selectie van Nebbiolo-druiven die op een noordelijke ligging groeien. Dit wordt aangevuld met een selectie van druiven van de jongere rijen. De oogst gebeurt handmatig, en de selectie van de trossen vindt plaats op een sorteertafel. Er wordt cryomaceratie uitgevoerd gedurende 24 tot 48 uur. Vervolgens vindt fermentatie en maceratie in roestvrij staal plaats, gevolgd door enkele maanden rijping op eiken vaten.