Bader-Mimeur wijn uit Chassagne-Montrachet
Domaine Bader-Mimeur ligt in Chassagne-Montrachet, een van de bekendste dorpen van de Côte de Beaune in Bourgogne. Het domein bestaat sinds de jaren twintig en is inmiddels meerdere generaties in familiehanden. Laurent Bader leidt het bedrijf vandaag. Hij combineert klassieke Bourgondische methodes met eigentijdse precisie in wijngaard en kelder.Chardonnay en Pinot Noir van verschillende percelen
Het domein bewerkt percelen verspreid over meerdere appellaties, waaronder Chassagne-Montrachet, Meursault en Saint-Aubin. Daardoor beschikt Bader-Mimeur over een gevarieerd aanbod, van toegankelijke Bourgogne AC tot verfijnde 1er cru wijnen. De witte wijnen tonen doorgaans een romige structuur met een frisse afdronk. De rode wijnen, van Pinot Noir, zijn zacht en fruitig met subtiele kruidigheid.
Voorbeeld uit het assortiment: Bourgogne AC Aligoté
Een toegankelijke instap in de stijl van het domein is de Bader-Mimeur Bourgogne AC Aligoté Les Pierres. Deze witte wijn, gemaakt van de druif Aligoté, past goed bij schaal- en schelpdieren of een lichte kaasplank.
Een stap hoger: Chassagne Montrachet 1er cru
Voor wie liever een verfijndere fles proeft, biedt het domein ook Chassagne Montrachet AC Morgeot 1er cru. Deze wijnen komen van hoger aangeschreven percelen en tonen doorgaans meer diepgang. Ze passen goed bij gevogelte in roomsaus of rijpe geitenkaas.
Bourgogne wijn ontvangen bij WIJNDeal
Wil je naast Bader-Mimeur meer Bourgogne proeven? Bekijk dan de bredere selectie Franse wijnen bij WIJNDeal, met flessen uit alle klassieke wijnstreken.
