Domaine Christelle Greffet – familietraditie in de Bourgogne
Domaine Christelle Greffet ligt op de hoogten van Solutré-Pouilly, in de Mâconnais in het zuiden van de Bourgogne. Christelle vertegenwoordigt de vierde generatie van een wijnbouwfamilie en maakt uitsluitend droge witte wijnen van Chardonnay. Het domein brengt drie karakteristieke herkomsten samen: Mâcon-Solutré-Pouilly, Saint-Véran en Pouilly-Fuissé.
De familiegeschiedenis begon in 1929, toen overgrootvader Léon de wijngaard aanlegde. Daarna bouwden grootvader Georges, vader Marc en broer Ludovic het bedrijf verder uit. Christelle zet deze traditie voort met ongeveer 10 hectare wijngaarden en verzorgt het traject van wijnbereiding tot verkoop.
Chardonnay uit Solutré-Pouilly
De wijngaarden liggen voornamelijk rond Solutré en hebben overwegend klei- en kalkhoudende bodems. De wijnstokken zijn gemiddeld circa veertig jaar oud. Het domein werkt met aandacht voor het milieu en de verzorging van de wijngaarden.
Chardonnay vormt de basis van het assortiment. De verschillende appellaties en percelen zorgen voor variatie: van de frisse, fruitige stijl van Mâcon-Solutré-Pouilly tot de rondere Saint-Véran en de rijkere Pouilly-Fuissé.
De wijnen van Domaine Christelle Greffet
Mâcon-Solutré-Pouilly heeft een soepel, fruitig karakter met citrusaroma’s en een frisse toets. Een passende keuze voor het aperitief, gegrilde vis, sushi of geitenkaas.
Saint-Véran combineert rondheid met aroma’s van perzik, peer en acacia. Naast de reguliere wijn maakt het domein een Vieille Vigne-variant. Deze wijnen passen bij schaal- en schelpdieren, risotto en verfijnde voorgerechten.
Pouilly-Fuissé laat de rijkere kant van Chardonnay zien, met structuur en finesse. Tijdens de ontwikkeling kunnen tonen van hazelnoot en honing naar voren komen. Het domein maakt daarnaast bijzondere cuvées, waaronder Cuvée Léon, als eerbetoon aan de eerste generatie, en Pouilly-Fuissé Premier Cru En Servy.
Wijnbereiding en rijping
De druiven worden, afhankelijk van het perceel, met de hand of machinaal geoogst. Het sap wordt vervolgens ongeveer 24 uur geklaard in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Volgens de werkwijze van het domein worden de wijnen daarna opgevoed in grote eikenhouten vaten, ook wel foudres genoemd.
Een oenoloog volgt de wijnen regelmatig tijdens de bereiding. De botteling vindt plaats op het domein door een gespecialiseerd bedrijf.
Ontdek witte Bourgogne bij Wijndeal.nl
Met zijn focus op Chardonnay biedt Domaine Christelle Greffet een kennismaking met de witte wijnen van de Mâconnais. Bekijk ook het assortiment witte wijnen uit de Bourgogne bij Wijndeal.nl.
