Passo del Bricco – Patrizi uit Piemonte
Passo del Bricco is een rode Piemonte DOC binnen het merk Patrizi, onderdeel van het familiebedrijf Manfredi. Achter deze wijn staat een producent met diepe wortels in de Noord-Italiaanse wijnbouw. Passo del Bricco brengt drie karakteristieke druiven uit de streek samen in een fruitige, soepele en evenwichtige rode wijn.
De familie Manfredi
De geschiedenis van Manfredi begint in 1918 in Farigliano, waar Nicolao Manfredi en zijn zoon Luigi wijn gingen maken. De volgende generaties bouwden het bedrijf verder uit, met behoud van de band met Piemonte en de plaatselijke wijntradities.
Het familiebedrijf is inmiddels al meer dan een eeuw actief. Op de heuvel Bricco Rosso ligt het familielandgoed, omringd door ongeveer 15 hectare wijngaarden. Hier ontvangt Manfredi bezoekers voor proeverijen en kennismakingen met de wijnen en het landschap van de Langhe.
De heuvels van Piemonte
Piemonte kent een grote verscheidenheid aan heuvels, bodems en microklimaten. De wijngebieden Langhe, Roero en Monferrato vormen een belangrijke inspiratiebron voor Manfredi. Het huis richt zich op wijnen die hun druivenras en herkomst herkenbaar laten spreken.
Voor Passo del Bricco worden Nebbiolo, Barbera en Dolcetto samengebracht. Deze combinatie verbindt de regionale wijntraditie met een toegankelijke stijl die goed past bij uiteenlopende gerechten.
Wijnstijl en vinificatie
Manfredi combineert traditionele wijnkennis met moderne keldertechniek. De producent werkt met DOC- en DOCG-wijnen en bewaakt het proces van de binnenkomst van de druiven tot de botteling. Zorgvuldige verwerking en analyses in het eigen laboratorium ondersteunen het behoud van aroma's en een consistente kwaliteit.
Passo del Bricco Piemonte Rosso DOC heeft een intense robijnrode kleur met paarse nuances. De geur is uitgesproken fruitig en uitnodigend. In de mond is de wijn soepel, ruim en harmonieus, met een aangename body en een evenwichtige smaak.
Lekker bij
Passo del Bricco past uitstekend bij pasta met ragù, stoofgerechten, wild en gerijpte kazen. Denk aan tagliatelle met vleessaus, langzaam gegaard rundvlees of een kaasplank met Italiaanse harde kazen.
Serveertemperatuur: circa 18°C
Ontdek Passo del Bricco bij Wijndeal.nl of bekijk het assortiment rode wijnen uit Piemonte.
