Gigondas AC La Marasque 2023

Bodem
Klei‑ en kalkbodems met rolkeien en zandige fracties. Deze structuur zorgt voor goede drainage en warmteopslag, wat bijdraagt aan rijp fruit en stevige tannines.

Expositie
De wijngaarden liggen op hellingen met zuid‑ tot zuidwestexpositie.

Leeftijd
Gemiddeld circa 30–40 jaar.

Opbrengst
Rond 30–35 hl/ha.

Oogst
Selectieve oogst op optimale rijpheid, grotendeels handmatig. Dit maakt een nauwkeurige selectie mogelijk en draagt bij aan kwaliteit en aromatische precisie.

Vinificatie
Na ontstelen volgt een temperatuurgecontroleerde fermentatie in RVS, met regelmatige remontage voor extractie van kleur en tannine. Aansluitend rijpt de wijn deels in tank en deels in houten vaten gedurende enkele maanden. Deze opvoeding geeft structuur en complexiteit, terwijl het rijpe fruit en de kruidige Rhône‑expressie behouden blijven en niet worden overheerst door houtinvloed.

Lekker bij
Geschikt bij gegrild rood vlees, wildgerechten en kruidige stoofschotels. De structuur sluit goed aan bij krachtige, mediterrane keuken.