Groote Post Brut is een elegante, verfrissende Cap Classique met een levendige licht gouden kleur en een fijne parel. In de mond pittige tonen van groene appel en witte peer met een hint van brioche.
Droge zomers en zachte winters met koele invloeden van de Atlantische Oceaan.
Bodem:
Graniet, klei en zanderige ondergrond.
Vinificatie:
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir. Vervaardigd volgens de eeuwenoude traditie met een tweede gisting in de fles. De finale wijn bestaat uit wijnen van 2-3 verschillende jaargangen die voor de 2de gisting op de fles geblend worden.