Burmester Helmsman White Reserve Port is een bijzondere witte Reserve Port uit de Douro. Deze rijke en complexe Port wordt gemaakt van Viosinho, Gouveio, Rabigato, Malvasia Fina en Arinto en rijpt minimaal zeven jaar in kleine houten vaten. Het resultaat is een elegante witte Port met aroma's van abrikoos, honingraat en gedroogd fruit, gecombineerd met een frisse en gelaagde smaak.
Burmester behoort tot de historische namen van de Portugese Portwereld. De geschiedenis van het huis begint in 1750, toen Henry Burmester samen met John Nash in Londen Burmester, Nash & Co oprichtte. Vanuit Vila Nova de Gaia werd Port geëxporteerd naar verschillende Europese markten. Door de eeuwen heen bouwde Burmester een sterke reputatie op voor klassieke Portwijnen en wijnen uit de Douro.
De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in het bergachtige Dourogebied. De wijnstokken groeien tot circa 600 meter hoogte op voornamelijk leisteenachtige bodems, plaatselijk afgewisseld met graniet. De wijngaarden liggen zowel op traditionele horizontale terrassen als op moderne, verticaal aangelegde hellingen.
Het arme terroir en de grote hoogteverschillen dragen bij aan druiven met concentratie, aromatische intensiteit en voldoende natuurlijke frisheid.
De assemblage bestaat uit 40% Viosinho, 20% Gouveio, 20% Rabigato, 10% Malvasia Fina en 10% Arinto. Deze traditionele witte Dourodruiven zorgen samen voor aroma, structuur, frisheid en complexiteit.
De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van ongeveer 18-22°C. Tijdens de fermentatie vindt schilcontact plaats om extra structuur en aromatische componenten uit de druiven te halen.
Zoals gebruikelijk bij Port wordt de alcoholische vergisting voortijdig gestopt door toevoeging van druivenalcohol. Hierdoor blijven natuurlijke druivensuikers behouden en ontstaat de kenmerkende rijke en versterkte stijl.
Burmester Helmsman wordt samengesteld uit wijnen van verschillende leeftijden en herkomsten. De afzonderlijke wijnen hebben minimaal zeven jaar gerijpt in kleine houten barriques. Deze lange houtlagering zorgt voor extra complexiteit, rondeur en aroma's van gedroogd fruit en honing.
Helder goudgeel van kleur. In de neus vinden we uitgesproken aroma's van abrikoos, honingraat en gedroogd fruit. De smaak is rijk en zacht, maar behoudt een opvallende frisheid. De verschillende aroma's ontwikkelen zich in meerdere lagen en blijven lang aanwezig in de afdronk.
Burmester Helmsman White Reserve is heerlijk als aperitief, maar ook uitstekend bij romige soepen, garnalen, tempura en andere lichte gerechten. Ook bij desserts die niet te zoet zijn komt deze White Port uitstekend tot zijn recht, bijvoorbeeld bij amandeltaart of ananasmousse.
Serveer bij voorkeur goed gekoeld rond 8-10°C.
Waar jonge witte Port vooral fris en fruitig is, biedt Burmester Helmsman dankzij zijn lange houtrijping aanzienlijk meer diepgang. De combinatie van rijp fruit, honingachtige nuances, gedroogd fruit en frisse zuren maakt dit een gastronomische en veelzijdige Port voor zowel aperitief als dessert.
| Jaartal: | nvt | ||
| Brand: | Burmester | ||
| Titel: | Porto DOP | ||
| Druivensoort: | Malvasia Fina - Rabigato - Viosinho | ||
| Klass: | Helmsman | ||
| Streek: | Northern Portugal | ||
| Land: | Portugal | ||
| Kleur: | Wit | ||
| Alcohol: | 19,5 | Ltr.: | 0,75l |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
