Bodegas Cebreros El Galayo Red 2023 is een opvallend frisse en elegante rode wijn uit de DOP Cebreros in de Sierra de Gredos. Deze Spaanse rode wijn wordt gemaakt van 100% Garnacha afkomstig van oude, hooggelegen wijngaarden op graniet- en leisteenbodems. Het resultaat is een sappige en verfijnde Garnacha met aardbei, framboos, rode kers, kruiden en florale tonen.
El Galayo is verbonden aan de wijnbouwers van Cebreros en wordt gemaakt en op de markt gebracht met de technische expertise van SotoManrique. Het project is gericht op het behouden van oude wijngaarden, het verbeteren van de lokale wijnbouw en het produceren van toegankelijke kwaliteitswijnen die de druivenrassen en het landschap van Cebreros zo puur mogelijk weerspiegelen.
De Garnacha voor El Galayo komt van oude bush vines in hooggelegen wijngaarden in de Sierra de Gredos. De bodems bestaan uit verschillende soorten graniet en leisteen. Deze arme bodems en het bergachtige landschap beperken van nature de opbrengsten en zorgen voor geconcentreerde druiven.
De maximale opbrengst bedraagt slechts circa 3.500 kg per hectare. De hoogte en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht helpen de druiven tegelijkertijd om frisheid en natuurlijke zuren te behouden. Dit verklaart het elegante en energieke karakter van deze Garnacha.
De druiven worden handmatig geoogst in kleine kunststof kisten van 25 kg. Hierdoor kunnen de druiven zorgvuldig en in optimale conditie naar de wijnkelder worden vervoerd.
De vergisting vindt spontaan plaats in betonnen tanks, waarbij gebruik wordt gemaakt van de natuurlijk aanwezige gisten. Deze manier van vinifiëren helpt om het pure fruit en het karakter van de Garnacha centraal te houden.
Na de vergisting rijpt El Galayo gedurende 6 maanden in grote Franse eikenhouten vaten. Doordat grote vaten worden gebruikt, blijft de invloed van het hout subtiel. Het eiken geeft de wijn extra souplesse en complexiteit zonder de frisse tonen van rood fruit te overheersen.
Helder robijnrood met een lichte tot medium kleurintensiteit. In de neus veel aardbei, framboos en rode kers, gecombineerd met aromatische kruiden en subtiele florale tonen.
De smaak is direct, sappig en opvallend fris. Levende zuren geven spanning en energie, terwijl de tannines fijn en elegant blijven. De afdronk is lang, zuiver en fruitig met een verfijnde kruidige ondertoon.
El Galayo Red 2023 is bijzonder veelzijdig aan tafel. Heerlijk bij gegrild vlees, lamsvlees, barbecue, worstjes, geroosterd vlees en stoofgerechten. Door zijn frisse stijl past hij ook uitstekend bij tapas, charcuterie, geroosterde groenten en gerechten met paddenstoelen.
Serveer deze Garnacha bij voorkeur licht gekoeld rond 12-14°C. Dat benadrukt het sappige rode fruit en de frisse, elegante stijl van de wijn.
De Sierra de Gredos heeft de afgelopen jaren een sterke reputatie opgebouwd voor verfijnde Garnacha. In tegenstelling tot veel krachtigere Spaanse stijlen draait het hier om frisheid, transparantie, rood fruit en mineraliteit. El Galayo Red 2023 is daar een uitstekend voorbeeld van: toegankelijk en sappig, maar met duidelijk terroir en karakter.
| Jaartal: | 2023 | ||
| Brand: | Bodega Cebreros | ||
| Titel: | El Galayo | ||
| Druivensoort: | 100% Garnacha | ||
| Klass: | Cebreros DO | ||
| Streek: | Madrid | ||
| Land: | Spanje | ||
| Kleur: | Rood | ||
| Alcohol: | 14 | Ltr.: | 0,75 l |
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
