Aloxe Corton AC Les Valozières 1ER BIO 2023 Rood

Domein
Domaine Chandon de Briailles is een historisch wijndomein in de Bourgogne, sinds 1834 in familiebezit en gelegen in de Côte de Beaune, waar het 13,7 hectare aan wijngaarden bezit. Onder leiding van Claude en François de Nicolay werkt het domein sinds 2005 volledig biodynamisch, wat resulteert in wijnen met finesse en een diepe expressie van hun herkomst. Met een filosofie van minimale interventie en respect voor traditie behoren hun wijnen tot de top van de Bourgogne en worden ze geschonken in gerenommeerde restaurants en gespecialiseerde wijnhandels.

Bodem
Kalksteen met een hoog aandeel klei, typisch voor de oostelijke flank van de Corton‑heuvel.

Expositie
Les Valozières ligt aan de voet van de Corton‑heuvel met een oost tot zuidoostelijke expositie. Dit zorgt voor gelijkmatige rijping en behoud van frisheid.

Leeftijd
De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van circa 40 jaar.

Oogst
Handmatige oogst bij optimale fenolische rijpheid, met strenge selectie in de wijngaard.

Vinificatie
Spontane vergisting met inheemse gisten. Rijping op eikenhouten vaten, deels gebruikt, om fruit en terroir te behouden.

Lekker bij
Uitstekend bij kalfsvlees, gevogelte of eend, licht rosé gebraden. Ook passend bij paddenstoelenbereidingen.