“Reliable name, the fruit is a touch lean and not sure that they have entirely masked that with the extraction, but this does have some very enticing blackberries and blueberries, and a clean lift. 75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon. From brothers Christophe and Fabien Vincent.”                          16/20 Decanter Magazine Juni 2015

Drink 'm nu voor een volle frisse en aromatische expressie. Hij is op z'n top na 3-5 jaar maar heeft tot 15 jaar bewaarpotentieel.

Klimaat:

Maritiem klimaat, veroorzaakt door Atlantische oceaan. De warme Golf Stroom en de Gironde fungeren als warmte-regulator: milde winters, warme zomers, en een lange, zonnige herfst. De kuststrook met dennenbossen beschermt tegen de zeewind. 

Bodem:

Klei-silicium richel op rotsachtig kalksteen, slibrijke-kleibodems verrijkt met ijzerdeeltjes.

Vinificatie:

Variëteiten aangepast aan de bodem en de blootstelling aan de zon. Verwijdering overtollige knoppen, groot bladoppervlak, blad pluk, uitdunnen gewas. Perceel selectie. Koude pre-fermentatie maceratie gedurende 6 dagen. Temperatuur gecontroleerde vergisting bij 24-28 ° C. 12-24 dagen op vat met "delestages". Temperatuur en zuurstof gecontroleerde rijping in roestvrij stalen vaten en in Franse eik. 9 Maanden rijping op droesem.