De intense smaak vraagt om smaakvolle gerechten, zoals de aziatische keuken, maar ook wit vlees, gevogelte en vele kazen.

Klimaat:
Continentaal klimaat met lichte mediterrane invloeden

Ondergrond:
Ondergrond van graniet. Hellingen gericht op het zuiden-oosten.

Vinificatie:
Viognier. Manuele wijnoost met een rendement van 37 hl / ha. De vinificatie gebeurd voor de helft in nieuwe houten vaten; en voor de helft in éénjarige houten vaten. Rijping “sur lie” (op gist) gedurende 12 maanden.