De ideale partner bij allerlei hapjes, gevulde aubergines, mediterrane visbereidingen, schaaldieren en wit vlees en gevogelte.

James Suckling: 90 pts.

Klimaat:

Warm en gematigd klimaat met warme en redelijk droge zomers maar toch met regelmatige neerslag. De winters kunnen koel maar niet echt koud zijn met redelijk veel neerslag. Zowel de bergen als de Middellandse zee spelen een grote rol.

Bodem:

Kalkhoudende kleigrond.

Vinificatie:

100% Arneis. Na de pluk worden de druiven voorzichtig geperst en wordt de fermentatie opgestart in inox vaten onder koele en gecontroleerde temperatuur. Na een half jaar rust wordt de wijn op fles getrokken.