Een Ciabot betekent in het Piëmontees een klein schuurtje of cabanne dat dikwijls midden in de wijngaarden staat om materiaal of andere dingen op te bergen. Cantine del Ciabot is gelegen in Farigliano en werd opgericht in 1895. Inmiddels is het reeds de 4e generatie van de familie Fia die al meer dan 100 jaar dezelfde passie deelt met als gezamenlijk doel: eettafels over de hele wereld van hun heerlijke druivennat te laten genieten. De wijngaarden strekken zich uit van de appellatie’s Dogliani tot Roero. De witte wijnen worden gemaakt van Favorita (Piëmontese Vermentino), Arneis en Chardonnay. De rode wijnen worden vertegenwoordigd door het vaste trio van de streek: Dolcetto, Barbera en Nebbiolo. Hun wijnen zijn stuk voor stuk typische en eerlijke vertegenwoordigers van één van de meest gerenomeerde wijnstreken uit Italië en in het verlengde van de ganse wijnwereld.
Robijnrode kleur. Ingetogen neus van zwarte kersen en rode bessen. In de mond vinden we deze smaken terug begeleid door een zachte kruidigheid. Typische tannine en fijn bittertje zijn mooi in evenwicht met het aanwezige fruit. Medium lange afdronk.
Lichtgele kleur. Exotische neus met hints van nectarine en abrikoos, witte bloemen en een fijn vleugje kruiden. In de mond wordt dit exotisch karakter gewoon verder gezet begeleidt door een typisch bittertje. Mooi evenwichtige en ingetogen stijl.
Lichtgele kleur met groene reflectie wanneer hij nog jong is. Intense aroma's van witte bloemen en exotisch fruit met op de achtergrond een zweem van gedroogde vruchten. Frisse, zuivere stijl. Mooi evenwicht tussen zuren, vetten en fruit.
Robijnrode kleur. Kersen, pruimen en ander rood fruit stuift onmiddellijk uit het glas. Een vleugje amandelen en een delicate kruidigheid komen achteraf naar boven. Aangename stijl die een lage zuurtegraad etaleert. Volle, zachte afdronk begeleid door een
Robijnrode kleur. Kersen, pruimen en ander rood fruit stuift onmiddellijk uit het glas. Een vleugje amandelen en een delicate kruidigheid komen achteraf naar boven. Aangename stijl die een lage zuurtegraad etaleert. Volle, zachte afdronk begeleid door een
Strogele kleur. Rijpe neus van wit fruit als peer, appel en lychee met op de achtergrond een vleugje witte bloesem. Lekker sappig en rond mondgevoel. Zijn lage aciditeit en zonnige tonen verschaffen hem een zeer smakelijk en veelzijdig karakter.
In de neus ontdekken we opgelegde krieken, rode bessen en hints van kruidnagel, kaneel en rozenblaadjes. Mooi evenwicht tussen het weelderige rode fruit en de eerder strakke structuur. Zonder het gewicht van een echte Barolo te etaleren vertoont hij toch
Mooie, glanzende kersenrode kleur met robijn rode reflectie die met veroudering meer naar granaat rood met bruin/oranje reflectie evolueert. Aroma's van kersen/krieken en rozen met hints van leder, tabak en kruidnagel.
Mooie, glanzende kersenrode kleur met robijn rode reflectie die met veroudering meer naar granaat rood met bruin/oranje reflectie evolueert. Aroma's van kersen/krieken en rozen met hints van leder, tabak en kruidnagel.