Een wijn waar elke wijnliefhebber graag, zo even op zich, bij stil blijft staan of van kan genieten maar natuurlijk ook een meerwaarde is bij veredelde (gegrilde) vleesgerechten en wild als hinde, reebok en everzwijn.

Klimaat:

Warm en gematigd klimaat met warme en redelijk droge zomers maar toch met regelmatige neerslag. De winters kunnen koel maar niet echt koud zijn met redelijk veel neerslag. Zowel de bergen als de Middellandse zee spelen een grote rol.

Bodem:

La Morra: Arme zandgronden met kalkhoudende tufsteen.

Vinificatie:

In oktober worden de druiven met de hand geplukt. Na voorzichtige persing volgt een maceratie van 19 dagen op de pelletjes en wordt de fermentatie opgestart in cementen kuipen onder gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn verder op grote houten vaten gedurende 40 maand. Daarna rijpt hij nog een half jaar verder op fles alvorens op de markt te worden gebracht.