Lange, spannende en evenwichtige finale

Lekker bij Sushi en ander vers (koud) lekkers uit de zee maar zeker ook bij gebakken zalm, zeebaars en geitenkaas.

De wijn heeft een lichtgele kleur met groene tinten en heeft aroma's van citrusvruchten zoals grapefruit, limoen en citroen, evenals hints van bloemen en mineralen. De smaak is fris en fruitig met een uitgebalanceerde zuurgraad en een lange afdronk.

De Domaine du Clos Roussely CHENONCEAUX Touraine Sauvignon is een heerlijke wijn die goed past bij visgerechten, schaal- en schelpdieren en wit vlees. Het is ook een wijn die goed past bij zachte kazen zoals geitenkaas. Het is een heerlijke wijn om te drinken als aperitief of bij een lichte maaltijd.

De wijngaard Domaine du Clos Roussely is gevestigd in de regio van de Loire-vallei en staat bekend om zijn biologische wijnbouwpraktijken en de productie van kwaliteitswijnen. CHENONCEAUX Touraine Sauvignon is een van hun meest gewaardeerde wijnen en heeft in de loop der jaren verschillende onderscheidingen ontvangen voor zijn uitstekende kwaliteit en smaak. De wijn is vernoemd naar het nabijgelegen kasteel van Chenonceau, een beroemd monument in de Loire-vallei, dat bekend staat om zijn prachtige tuinen en architectuur.

Klimaat:

Een door de Atlantische oceaan beïnvloed, mild klimaat met relatief weinig regen en meest westelijke, Atlantische winden. In de zomer is het meest warm en zonnig. De herfst is relatief warm, vochtig en nevelig.

Bodem:

Arme zandgronden met klei en kalksteen in de bodem.

Vinificatie:

100% Sauvignon. Manuele pluk en strenge selectie. Koude , trage fermentatie op inox. Daarna rijpt de wijn verder op zijn fijne droesem in grote vaten gedurende 11 maanden.