Stro, goudgele, kleur. In de neus komen direct aroma's van frisse appels, peren, nectarine en ananas naar boven. Fijne romige, noties van brioche openbaren zich. De smaak bevestigt met frisse citrustonen, gebak en een vleugje karamel. Het mondgevoel is lekker rond en sappig. Dit fluwelige gevoel wordt verder gezet in de levendige, frisse afdronk.
Ligt op dezelfde breedtegraad als Bordeaux en Bourgogne en heeft zelfs meer zonuren dan de meeste wijngebieden in Californië. Koude droge winters, warme droge zomers met afkoeling gedurende de nacht en neerslag in de tussenseizoenen. Lange bloei- en groeiperiode die lekker smakelijke tannine garandeert en het toelaat de druiven koeler te plukken dan in zuidelijke streken.
Zanderige leemgronden met veel sedimenten van vulkanische oorsprong die de grond een goede waterhuishouding geven. Arm in organisch materiaal.
De volledige trossen worden zacht geperst waarna een koude fermentatie van 2 dagen volgt. Daarna volgt een malolactische gisting waarna de wijn 7 maanden op zijn droesem blijft rusten met regelmatige battonage. Daarna rijpt hij nog eens 18 maanden op inox.
| Jaartal: | 2020 |
| Brand: | High Heaven Vintners |
| Titel: | Columbia Valley - Cloud Mountain |
| Druivensoort: | Chardonnay |
| Klass: | |
| Streek: | Washington State |
| Land: | U.S.A. |
| Kleur: | White |
| Alcohol: | 13,7 |
| Ltr.: | 0.75 |
