Hints van citrus en minerale tonen die de wijn heerlijk levendig houden. Lange, evenwichtige finale. 'Grisela' staat voor de bijnaam die de Tessari's trots dragen 'De Grijsaards'.

Deze klassieke stijl Soave is uitermate geschikt als aperitief maar laat zich ook smaken bij allerlei visgerechten, lichte maar smaakvolle gerechten als zomerse salades en vegetarische bereidingen.

Klimaat:

Gematigd zeeklimaat met warme zomers, soms koude winters en neerslag over het ganse jaar verdeeld.

Bodem:

De wijngaarden zijn gelegen in de heuvels van Monteforte d'Alpone. De bodem bevat veel Basalt en klei.

Vinificatie:

100% Garganega. Manuele pluk. Na voorzichtig persen volgt een klassieke fermentatie op inox onder 15°C. Daarna rijpt de wijn verder in inox tanks op zijn fijne droesem (Lie) met regelmatige Batonnage. Door zijn lang verblijf op de droesem kan de toegevoegde sulfiet beperkt worden.