Verfrissende rosé, perfect als dorstlesser of aperitief maar laat zich ook meer dan smaken bij gegrilde vleesgerechten als barbecue, salades met gevogelte en oosterse bereidingen.

Klimaat

Het klimaat in Rioja Alavesa wordt meer dan in de rest van Rioja bepaalt door de Atlantische Oceaan. Bescherming tegen diezelfde Noordelijke invloed door het gebergte van Cantabrië. In combinatie met hoog gelegen wijngaarden garandeert dit korte maar zeer warme zomers met verkoeling door Noordelijke winden en lange milde winters met voldoende neerslag.

Ondergrond

Jonge wijngaarden jonger dan 20 jaar die vooral bestaan uit klei en kalk.

Vinificatie

100% Tempranillo. Geplukt in de koelte van de morgen. Fermentatie wordt opgestart in inox vaten. Premaceratie gedurende een nacht onder koude temperatuur waarna voorzichtige persing en de most wordt verwijderd. Daarna rust de wijn verder gedurende enkele maanden alvorens botteling.