Chablis 1e Cru Vaucoupin 2023

Smaak

Deze Chablis Premier Cru combineert frisse citrusaroma's met een ronde, verfijnde structuur. Het karakter van Vaucoupin herken je aan de balans tussen frisheid, volume en kalkachtige mineraliteit. De smaak is droog en levendig, met een elegante spanning en een lange, minerale afdronk.

Lekker bij

Een mooie combinatie met gebakken coquilles, gegrilde tarbot, kreeft en oesters. Ook heerlijk bij tong met een lichte botersaus, risotto met garnalen of gevogelte met een verfijnde roomsaus. Bij kaas passen Comté en een niet te krachtige geitenkaas.

Serveertemperatuur: 10-12°C

Wijninformatie

Chardonnay uit Premier Cru Vaucoupin

Vaucoupin is een Premier Cru-wijngaard bij Chichée, aan de rechteroever van de Serein. Hier groeit Chardonnay op bodems met witte kalksteen, klei en Kimmeridgienmergel. De wijngaard omvat zowel glooiende delen als steilere hellingen.

De ligging op het zuiden en westen zorgt voor een goede blootstelling aan de zon. Vaucoupin staat bekend om wijnen die volume en structuur combineren met frisse zuren en een uitgesproken minerale indruk. Dat maakt deze Premier Cru aantrekkelijk voor liefhebbers van Chablis met diepgang.

Meer ontdekken? Bekijk het assortiment witte wijnen uit de Bourgogne bij Wijndeal.nl.

Domaine des Genèves

Domaine des Genèves is gevestigd in Fleys, in het hart van de Chablisstreek. De familie Aufrère verbouwt hier al generaties lang druiven. Tegenwoordig leidt Stéphane Aufrère het domein, waar hij de traditie van zijn ouders Annie en Dominique voortzet.

Voor deze Chablis Premier Cru Vaucoupin vormt Chardonnay uit de gelijknamige wijngaard de basis. Het domein verzorgt de opvoeding en botteling van zijn wijnen zelf. De werkwijze in wijngaard en kelder is gericht op het behoud van het natuurlijke karakter van iedere herkomst, zodat de verschillen tussen de wijngaarden herkenbaar blijven.

Bekijk ook de andere Domaine des Genèves wijnen bij Wijndeal.nl of ontdek alle witte wijnen uit de Bourgogne.