Goudgele kleur. Complexe neus met aroma’s van kweepeer, gekonfijt fruit, honing en geroosterde tonen. Volle smaak met een subtiele ziltigheid. Mooie balans tussen suiker en zuren.
Combineer met blauwaderkaas, een abrikozentaart of een dessert met gebakken peer.
Serveertemperatuur: 9-12°C
| Wijnhuis | Domaine des Hauts Perrays |
| Jaargang | 2022 |
| Druif | Chenin Blanc |
| Regio | Loire |
| Land | Frankrijk |
| Type | Dessertwijn |
| Herkomst | Coteaux du Layon |
| Alcoholpercentage | 11% |
| Inhoud | 0,75 L |
Coteaux du Layon ligt in Anjou, in de Loirestreek. Chenin Blanc kan hier rijpheid en natuurlijke zoetheid combineren met uitgesproken zuren. De omgeving van de Layon biedt omstandigheden waarin edele rotting zich kan ontwikkelen.
Meer ontdekken? Bekijk het passende assortiment bij Wijndeal.nl.
Domaine des Hauts Perrays ligt bij Chaudefonds-sur-Layon, in het hart van Anjou Noir. Het domein ontstond uit de samenwerking tussen de Bourgondische vrienden Gabin en Stéphane.
De wijngaarden liggen op verschillende bodems met schist. Chenin Blanc speelt een hoofdrol in de zoete Coteaux du Layon. De combinatie van rijp fruit, natuurlijke zoetheid en frisse zuren is bepalend voor het karakter van deze wijnen.
Met de hand geoogst door middel van meerdere selecties (2 tot 3) om alleen trossen met botrytis (edele rotting) te plukken. Langzame persing, koude bezinking en een lange fermentatie (4-6 weken) bij een temperatuur tussen 16 en 18°C. De fermentatie wordt gestopt door koeling om het gebruik van sulfieten te verminderen. Rijping gedurende 10 maanden in tank. Natuurlijke restsuiker: 120 g/L.
Bekijk ook het assortiment van Domaine des Hauts Perrays of ontdek meer passende wijnen en dranken.
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
