Intense neus van bosvruchten, tabac, cederhout en een vleugje gerookt. Diepe smaak. Opmerkelijk evenwicht en aanwezige maar verfijnde tannine. Lange, mooi gebalanceerde afdronk.

Rood vlees, wild, lamsvlees en uitgesproken rijpe kazen.

Klimaat

Maritiem klimaat door de Atlantische oceaan. De warme golfstroom en Gironde fungeren als warmteregulator en temperen het klimaat. Dit zorgt voor milde winters, warme zomers, en een lange, zonnige herfst. De bossen van de Landes bieden bescherming tegen de vochtige en koude zeelucht.

Ondergrond

Kalkrijke zandgrond met klei.

Vinificatie

Traditionele, temperatuur gecontroleerde vinificatie. Gerijpt op barrique gedurende 12 à 15 maand waarvan 10/15% nieuwe eik.